Zernezer Milchsuppe
aus dem Schweizerischerischen Nationalpark
Gang:
Vorspeise
Park:
Schweizerischer Nationalpark
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten
- 0.5l Milch
- 0.3l Wasser
- Rindsbouillon oder Gemüsebouillon
- Salz
- Pfeffer
- 70g Fideli
- Ein paar getrocknete und zerdrückte Steinpilze
- Schnittlauch
Zubereitung
- Fideli und Steinpilze in Salzwasser garkochen.
- In der Zwischenzeit Milch, Wasser und Bouillon aufkochen und die abgeschütteten Fideli beigeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe mit viel Schnittlauch servieren.