Navigieren in Netzwerk Schweizer Pärke
Alle Angebote entdecken

Netzwerk Schweizer Pärke
Monbijoustrasse 61
CH-3007 Bern

Tel. +41 (0)31 381 10 71
Mob. +41 (0)76 525 49 44
info@parks.swiss

Kontakt

Aktuelles aus den Pärken

Die Schweizer Pärke am Salon Goûts & Terroirs 2024

Die Genussmesse «Salon Suisse des Goûts et Terroir» findet vom 30. Oktober bis am 3. November in Bulle (FR) statt. 

Schweizer Wanderwege: 10 Herbstwanderungen in den Schweizer Pärken

Die Herbstedition der Broschüre «Wandern» der Schweizer Wanderwege stellt zehn Herbstwanderungen in den Schweizer Pärken vor.
Alle anzeigen

Chabis-Eintopf

aus dem Naturpark Gantrisch

Gang: Hauptspeise
Park: Naturpark Gantrisch

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 30 Minuten

  • 800g festkochende Kartoffeln
  • 800g weisser Kabis
  • 500g Hackfleisch
  • Bratfett oder Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Mehl
  • 2dl Sauerrahm
  • Die Kartoffeln schälen und würfeln, den Kabis fein schneiden.
  • Beides zusammen in wenig Bouillon gar kochen.
  • Inzwischen das Hackfleisch in Fett oder Öl anbraten.
  • Würzen, das Mehl dazugeben und kurz mit andünsten.
  • Sobald Kartoffeln und Kohl gar sind, das Hackfleisch dazugeben und gut mischen.
  • Den Sauerrahm beifügen und nochmals abschmecken.

Autorin:

Susanne Rüegsegger 
Riggisberg (BE)

Zurück